Proteínas en los piensos para gallinas

La proteína es uno de los nutrientes vitales para nuestras gallinas, como lo es para los humanos, por supuesto. Está formado por un gran número de moléculas, que a su vez están compuestas por varios aminoácidos y que son los componentes básicos de toda la vida. Las proteínas son un componente elemental de toda célula y, por tanto, cumplen una importante tarea en muchos ámbitos del organismo de la gallina, en el que intervienen en numerosos procesos.

Proteína pienso gallina

Proteínas de los gusanos de la harina

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Para qué necesitan las proteínas las gallinas

Las proteínas tienen funciones muy diferentes y en parte bastante especiales en el organismo. Por ejemplo, no sólo son responsables de la construcción de la estructura corporal de las gallinas, sino que también participan en la formación de anticuerpos, en la construcción de huesos, piel, plumas y músculos y, por supuesto, en el transporte de sustancias importantes para el organismo. Las proteínas también sirven como “reserva de hierro” para proporcionar las reservas de energía adecuadas cuando se necesitan. Así pues, para nuestras gallinas, como para el resto de los seres vivos, las proteínas desempeñan un papel decisivo para mantener todas las funciones corporales en el rango óptimo. Las necesidades de proteínas de las gallinas son especialmente elevadas durante los periodos de mayor estrés físico. Por ejemplo, durante la muda, cuando se han consumido muchas proteínas para la formación de nuevas plumas, o para presentar a su dueño el huevo del desayuno diario. En caso de malnutrición, las funciones corporales normales dejan de funcionar correctamente y se producen pérdidas visibles. El plumaje ya no brilla en su forma original y hay rotura y pérdida de plumas, así como el rendimiento de la puesta puede bajar rápidamente y el estado general está alterado.

Suministro óptimo de proteínas

Además de los huevos, el pescado y la carne, son buenas fuentes de proteínas los productos lácteos, los frutos secos y las legumbres, especialmente la soja. Para suministrar a las gallinas una cantidad óptima de proteínas de alta calidad, suele ser suficiente un buen pienso para gallinas. Estos piensos suelen contener suficientes proteínas para garantizar el suministro. Pueden ser necesarias medidas excepcionales en caso de aumento de las necesidades de proteínas, por ejemplo durante la muda. En estos casos, las gallinas necesitan una porción extra de proteínas además de su alimentación normal. Dado que el valor biológico de cada uno de los proveedores de proteínas varía relativamente, la combinación de varias sustancias puede ser útil para aumentar el valor. Las proteínas de alta calidad se encuentran en el requesón, las patatas, las judías, el mijo y el pescado. Una combinación de mijo y soja puede aumentar considerablemente la cantidad de proteínas disponibles. Añadir productos lácteos y alubias al pienso de las gallinas, por ejemplo, también puede considerarse una buena fuente de proteínas.

Alimentar a las gallinas con proteínas

A raíz de la Ley sobre la EEB, desde el año 2000 ya no está permitido alimentar a los animales de granja con proteínas animales, y esto incluye, por supuesto, a las gallinas. Por lo tanto, los camarones están (realmente) descartados como proveedores de proteínas. Sin embargo, debido a la falta de especificación de los productos de proteína animal en la ley, todavía se ofrecen ocasionalmente piensos para gallinas con camarones añadidos. Puesto que todos los seres vivos sin excepción que no tienen rumen, incluidss las gallinas, dependen del suministro de proteínas, y puesto que las proteínas no son sólo proteínas, ahora es difícil encontrar el proveedor de sustancias adecuado. Las proteínas se encuentran tanto en la materia animal como en la vegetal, pero se diferencian en los distintos aminoácidos que las componen. Algunos se encuentran sólo en la proteína animal, mientras que otros se encuentran exclusivamente en la proteína vegetal. Los mejores “sustitutos” naturales son principalmente la soja, los guisantes y las judías, así como los productos lácteos. Sin embargo, estos últimos no son especialmente baratos, ni muy “naturales” para nuestras gallinas. Lo que queda es la soja, los guisantes y las judías, de los cuales la relación precio-rendimiento de la soja es, con mucho, la mejor.

La soja proporciona una gran cantidad de proteínas utilizables y de alta calidad, es natural y puede adquirirse a precios razonables. Las judías y los guisantes de producción nacional están en términos de disponibilidad de proteínas por delante del producto importado, la soja, pero también son significativamente más caros. Por último, pero no menos importante, están los concentrados de proteínas producidos industrialmente, que son baratos pero tienen un pequeño inconveniente. En la naturaleza, los compuestos de proteínas animales se presentan en forma L, pero en el caso de las proteínas producidas industrialmente sólo el 50%, el 50% restante está formado por aminoácidos en forma D. Sin embargo, muchos años de experiencia han demostrado que el organismo puede hacer frente a esta proteína “extraña”. Por lo tanto, depende del “gusto” del criador de gallinas decidir qué proveedor de proteínas utilizar para alimentar a los gallinas.

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