Es un sentido menos pronunciado en los pollos. En primer lugar, es probable que seleccionen su comida según criterios visuales y olfativos, aunque los valores aprendidos y la experiencia también desempeñan un papel. El color y la forma es lo que más interesa, también el tamaño de los alimentos ofrecidos.
Que los pollos no son los mayores gourmets queda claro cuando se observa la cavidad de su pico. Mientras que los humanos tienen 10.000 papilas gustativas e incluso los patos tienen 200, los pollos sólo tienen 25. Pero aún así son suficientes para que el pollo distinga entre los sabores básicos de salado, dulce, ácido y amargo.