Del pollo de jardín al pollo ecológico

Lo orgánico es natural, lo orgánico es saludable, lo orgánico está de moda. Y ya que los pollos han encontrado un nuevo hogar en nuestro jardín, podríamos hacer pollos ecológicos con ellos. Para saber qué requisitos hay que cumplir y qué más nos espera cuando se trata de pollos ecológicos en nuestro propio huerto, primero tenemos que soportar una pequeña y seca explicación de términos.

Bio Hühner mit viel Platz im Garten

Pollos ecológicos con mucho espacio en el jardín

Por supuesto, no es tan malo, pero un poco de libertad no es suficiente si quieres obtener huevos orgánicos de verdad de gallinas orgánicas en un futuro próximo.

¿Qué hay detrás de BIO?

Si alguna vez ha buscado pollo o huevos ecológicos en un supermercado bien surtido, se habrá dado cuenta de que estos productos son a veces considerablemente más caros que la carne de pollo y los huevos convencionales. Es cierto que en los días en que las cadenas de supermercados se han sumado a la tendencia ecológica, los precios también se han moderado un poco, pero ¿es este BIO realmente tan ecológico como esperábamos?

Por definición, la BIO no es más que un sello de calidad, cuya obtención está vinculada a determinadas condiciones. Si un pollo quiere recibir un sello ecológico, su vida debe haber sido conforme al reglamento ecológico de la CE. Esto es mucho más “laxo” que otros sellos de calidad, por ejemplo Demeter o Bioland.

A grandes rasgos, la avicultura ecológica se caracteriza por un mayor espacio por animal, una cría lenta, restricciones en la alimentación y la medicación y un control neutral en todas las fases del proceso. Pero. No hay que sobrestimar la importancia de las afirmaciones de los supermercados, ya que el abanico de calidad es bastante amplio y va desde comprobaciones aleatorias hasta conceptos bastante completos.

Aves de corral ecológicas: ¿qué dice el reglamento ecológico de la CE?

En lo que respecta a la avicultura, el número de animales que se mantienen está vinculado al tamaño de la explotación o a la superficie de la misma. Por ejemplo, se pueden mantener 230 gallinas y 580 pollos al año por hectárea. En el establo, seis animales comparten un metro cuadrado en el ejemplo de la cría de gallinas ponedoras y también pueden disfrutar del corral exterior a diario.

Asimismo, las gallinas deben proceder de una cría ecológica y deben tener el pico intacto. El pico de las gallinas ecológicas no puede ser acortado.

Además, los pollos reciben alimentos ecológicos, aunque no necesariamente tienen que proceder de su propio cultivo, ni tienen que ser 100% ecológicos. No se especifica el origen, lo principal es que el 95% procede del cultivo ecológico, y si es en China, tampoco es un problema. El 5% restante puede ser convencional, siempre que no esté disponible en calidad ecológica.

Pienso para pollos ecológicos

Los componentes de los piensos convencionales también pueden utilizarse para las aves de corral, aunque sólo en un 15%, pero la lista es muy generosa. Contiene alrededor de 80 componentes, por ejemplo, soja, orujo de frutas de cítricos, etc. ¡La harina de pescado como componente del pienso también está permitida para las aves de corral ecológicas!

¿Cómo se convierte mi pollo en ecológico?

La mayoría de los pollos de las granjas de aficionados ya están mucho mejor sin un sello ecológico oficial que los pollos ecológicos altamente declarados (y caros). En el caso de los criadores privados de pollos, los animales de granja con plumas no sólo disponen de más espacio en el gallinero, sino también del corral, que en la mayoría de los casos también es muy “amigable para los pollos”, es decir, con mucha cobertura.

Desde este punto de vista, el requisito orgánico puede cumplirse con bastante facilidad. El siguiente paso es la alimentación, que también puede convertirse en puramente orgánica para las gallinas de jardín sin ningún problema. Lo único que se necesita es obtener y alimentar con piensos de cultivo ecológico. Se trata de un mal menor, ya que los piensos pueden obtenerse en el comercio agrícola convencional sin mucho esfuerzo y, de todos modos, suelen estar en stock. Incluso la harina de pescado, la proteína de patata, la soja y el gluten de maíz, así como otros aditivos diversos, son posibles sin que el pollo ecológico se deslice por la vía convencional.

Incluso con el envasado, el criador de pollos ecológicos no está limitado, porque las especificaciones no están reguladas por la ley y, por tanto, se dejan al productor, o al comercializador. Por supuesto, nuestros futuros pollos ecológicos también podrán recibir medicamentos, pero sólo si curan su sufrimiento/enfermedad, no como medida preventiva.

Como puedes ver, ¡no es tan difícil convertir nuestro pollo de jardín en un verdadero pollo ecológico!

 

 

 

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