Peso gallo 2.00 kg
Peso gallina 1.40 kg
Tipo de uso raza doble
Apto para principiantes No
Talla de anillo gallo: 18 Gallina: 16
Rendimiento de la puesta 1er año 120 piezas
Rendimiento de la puesta 2º año 120 piezas
Peso mínimo de la eclosión 45 g
Impulsión de la cría distinta
Capa de invierno Sí
Carácter tranquilo
Pies con plumas No
Forma del peine Peine sencillo
País de origen Indonesia
Color del pelaje negro
Las gallinas, negras como la noche, corretean por el jardín como si estuvieran asustadas. Estos son los Ayam Cemani, conocidos cariñosamente como “pollo gótico”. Aunque los pollos son resistentes, mantenerlos no es fácil. Son temperamentales, asustadizos y buenos voladores. El rendimiento de la colocación es bueno. Si quiere criar un Ayam Cemani, debe tener ya experiencia en el manejo de pollos.
Índice
Ganadería
A primera vista, se puede ver la relación del Ayam Cemani con las razas de pollos de pelea . La postura muscular erguida, especialmente del gallo, es clara. Sin embargo, los animales son compatibles entre sí. Si se instala un nuevo Ayam Cemani, lo primero que hace es establecer el orden jerárquico de forma rotunda. Que el supuesto adversario sea mucho más grande que ellos, no molesta a los animales defendibles. Lo asumen también con Brahmas o en casos individuales, con el perro de la corte. Si el orden jerárquico se mantiene, la paz vuelve a la salida. Entonces, incluso varios gallos conviven pacíficamente. Si un pollo Ayam Cemani está en peligro, todos los demás Ayam Cemanis acuden inmediatamente a ayudar.
Comportamiento y doma
Los Ayam Cemani son animales tímidos. Les lleva mucho tiempo acostumbrarse a su nuevo hogar. Tardan aún más en ganar confianza en su cuidador. Con mucha paciencia y golosinas podrás conseguir que coman de tu mano.
Los animales se ponen nerviosos con facilidad y están nerviosos. Al menor ruido desconocido, desaparecen en el corral.
Robustez y vivienda
En su corral, las gallinas están en constante movimiento. Buscan ágilmente en cada rincón algo que comer. Si el corral es lo suficientemente grande, los animales son autosuficientes.
En la actitud Ayam Cemani son robustos, el frío no les molesta. Las vallas, de 2 m de altura, tampoco les molestan. Para mantener a los pájaros en el corral, asegúrate de cubrirlo con una red. Asegúrese de que todos los Ayam Cemani vayan a su gallinero por la noche. Les gusta posarse en los árboles. Si una gallina empieza a hacer esto, pronto toda la tropa estará en el árbol.
El plumaje del Cemani es negro brillante con un brillo verde. Debido a la raza es duro y quebradizo.
Huevos y rendimiento de la puesta
Ayam Cemani yace en invierno. Después de 15 o 20 huevos se toman un descanso. Se trata de unos días o de unas semanas.
El rendimiento de puesta de la raza es bueno.
Tamaño del huevo, color
El tamaño del huevo varía entre 45 y 50 g. El color de los huevos es crema.
Rendimiento de la colocación
En su país de origen, el rendimiento de la puesta es de 80 huevos al año. En los animales criados en Europa es mayor, debido al cruce con otras razas. Aquí son de 120 a 140 huevos.
Inicio de la puesta
El inicio de la puesta es a los 6 meses.
Cría y polluelos
La cría del Ayam Cemani no es fácil. Como la raza es tan rara, la tasa de endogamia es correspondientemente alta. Además, todos los Ayam Cemani europeos descienden de muy pocos animales. El resultado es una tasa de fecundación pobre, muchos huevos no nacen en polluelos.
Una gallina ayam cemani defiende enérgicamente a su cría y a sus polluelos. De pie, con las alas desplegadas y el pico abierto, se enfrenta a cualquier enemigo potencial. Encuentra el apoyo de sus compañeros de raza, que rodean al atacante y le atacan por la espalda.
Las gallinas ayam cemani son buenas madres. Cuidadosos y siempre vigilantes, crían a sus polluelos.
Instinto de asombro
El instinto de cría es fuerte.
Las gallinas empiezan a empollar pronto. Pueden sentarse a partir de los 7 meses de edad.
Pollos
Los polluelos que tienen una gallina madre son bien cuidados por ella.
Los polluelos de cría artificial necesitan más cuidados. Especialmente la calidez y la atención. Mantente ocupado con los más pequeños. Entonces, cuando crezcan, tendrás confianza en Ayam Cemani.
Identificación de los sexos de los pollos
Lo más pronto que se puede saber el sexo de los polluelos es cuando tienen 4 meses. Es entonces cuando las largas plumas de la cola aparecen en el gallo.
Colores
Sólo hay un color: el negro.
Gallo y gallina Ayam Cemani
El gallo y la gallina Ayam Cemani apenas se diferencian entre sí, salvo por las características sexuales habituales. El pico y las garras son fuertes en ambos sexos. Los cuerpos son delgados y musculosos, volviéndose más anchos hacia el pecho.
El gallo está más erguido que la gallina. Tiene una cresta simple de carne gruesa con 4 a 6 sierras. El penacho no sigue la línea nucal. La figura de pollo de pelea se ve acentuada por las largas patas, los muslos bien visibles y el fuerte cuello. El gallo lleva la cola en alto.
Un gallo pesa de 1,8 a 2,0 kg, una gallina de 1,0 a 1,4 kg.
Origen de la raza
El origen de la raza está en Indonesia. Vienen de Java Tengah, más concretamente de Kedu. El Ayam Cemani es una de las cuatro variedades de pollo Kedu.
Desde la antigüedad, este pollo negro se consideraba especial, mágico. Los chamanes locales y los curanderos chinos utilizaban sus poderes místicos para los rituales y para curar a los enfermos.
En la década de 1920, los inmigrantes holandeses fueron los primeros en informar sobre los pollos negros.
El holandés Jan Steverink trajo el primer Ayam Cemani a Europa en 1998. Pasó varios años en Indonesia, donde oyó hablar del pollo negro. Su curiosidad se despertó y partió hacia Kedu. Una vez allí, tuvo que abrirse paso a través de varios pueblos hasta que finalmente los encontró: pollos completamente negros.
Con 20 huevos para incubar en su maleta, bien empacados, emprendió su viaje de regreso a los Países Bajos. Para gran pesar de Jan Steverink, sólo nacieron dos polluelos. Uno estaba sano, el otro tenía las patas torcidas. El polluelo sano se convirtió en una gallina. Steverink la emparejó con un gallo de Sumatra. Ese mismo año llegaron otros 20 huevos para incubar. De ellos nació un solo animal: un polluelo de gallo. De los siguientes 200 huevos incubados, nacieron 9 polluelos. Esto le permitió mantener la línea de pura raza. Steverink también siguió criando con los animales cruzados. Sólo la selección consecuente y los cruces con animales de raza pura le ayudaron a mantener las características de la raza Ayam Cemani.
Más tarde se añadió una segunda línea de raza pura.
En 2003 se presentaron los primeros animales en Hannover.
En 2006 la raza fue reconocida en Alemania.
El brillo verde de las plumas proviene de las cruces de Sumatra. Las plumas originales eran de color negro mate con algo de brillo azul.
Mediante un análisis de sangre se descubrió que los pollos originales tenían ADN exclusivamente de pollos de Bankiva.
Características especiales
Todo en el Ayam Cemani es negro, las plumas, los ojos, la piel, el peine, las barbas, la lengua, los huesos, las garras, la carne y todos los menudillos. Se trata de una hiperpigmentación o fibromelanosis. Se suele decir que la sangre y los huevos también son negros. No lo son. Los huevos son de color crema por fuera, y tienen la clara blanca y la yema amarilla por dentro. La sangre es de un rojo oscuro intenso. Este negro total, más los movimientos ágiles y tímidos, hacen que los animales parezcan místicos. Irradian una cierta magia.
Por eso se siguen considerando un remedio en la medicina asiática. Un caldo, cocinado a partir de la carne, los huesos y las vísceras, tiene un efecto fortalecedor y saludable para el organismo.
En los rituales, los Ayams se ofrecen preferentemente como animales de sacrificio.
Los pollos Ayam Cemani son raros incluso en Indonesia, por lo que son extremadamente caros. La forma pura se cría en un solo pueblo. Todos los demás Ayam Cemani se consideran cruces.
El indonesio, el original, Ayam Cemani puede cambiar de color a los 1,5 años de edad. El pollo que antes era negro puede tener una cresta roja o plumas de la cola rojas y verdes. Por lo tanto, un indonesio no comprará un ayam cemani hasta que sea adulto. En los animales europeos, esta peculiaridad se ha eliminado en la medida de lo posible.
La carne tiene un sabor similar al de la perdiz o el faisán.