En cuanto una gallina es capaz de poner huevos, también puede volverse clueca. Dependiendo de la raza y de la línea de cría, esta circunstancia se produce a diferentes edades. La alimentación y la duración de la luz del día también desempeñan un papel importante.
La cría se controla hormonalmente y no se puede forzar. El aumento de la temperatura corporal y la aparición de una mancha en el pecho son los síntomas típicos de una gallina. Los procesos endocrinos que causan estos cambios no pueden ser influenciados externamente.
En las Brahmas de maduración tardía las gallinas pueden tardar 8 meses o más en empezar a poner. De las gallinas Brakel , en cambio, se pueden esperar los primeros huevos a los 6 meses. Sin embargo, en esta raza precoz, el instinto de cría se ha eliminado casi por completo, por lo que es raro encontrar una gallina madre entre ellos.
Hay gallinas que ponen de 10 a 15 huevos desde el inicio de su primera puesta y enseguida entran en estado de celo. Los polluelos son conducidos entre 4 y 8 semanas. Se ponen los siguientes huevos y el juego comienza de nuevo. Este patrón se repite una y otra vez, interrumpido por las pausas de muda y puesta.
Esta categoría incluye las razas especialmente cariñosas como silkie o bantam Cochin.